大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 58.2 | -55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 5.3 | 30.3 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 5.3 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 0.8 | 18.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 20.7 | 1 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 13 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 12.6 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 21.6 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 3.6 | 14.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 26 | 7.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 灰分 | 5 | 9.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 3600 | -3596 | mg | | カリウム | 2000 | 350 | 1650 | mg | | カルシウム | 160 | 29 | 131 | mg | | マグネシウム | 250 | 31 | 219 | mg | | リン | 650 | 52 | 598 | mg | | 鉄 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.12 | 1.17 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.16 | 2.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | セレン | 5 | 11 | -6 | μg | | クロム | 2 | 18 | -16 | μg | | モリブデン | 800 | 6 | 794 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-カロテン | 9 | 1500 | -1491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 940 | -938 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 2100 | -2090 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 8 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.31 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 8 | 242 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.2 | 0.37 | mg | | ビオチン | 25 | 3.7 | 21.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |