大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 61.2 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 8.4 | 27.2 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 12.8 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 0 | 19.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 20.7 | 0 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 0.1 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 0.1 | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 7.9 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0.3 | 18.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 4.2 | 29.7 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 灰分 | 5 | 21.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 4 | 8600 | -8596 | mg | | カリウム | 2000 | 260 | 1740 | mg | | カルシウム | 160 | 25 | 135 | mg | | マグネシウム | 250 | 53 | 197 | mg | | リン | 650 | 180 | 470 | mg | | 鉄 | 6.7 | 1.5 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.29 | 1.45 | -0.16 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.05 | 2.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 61 | -60 | μg | | セレン | 5 | 140 | -135 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 800 | 3 | 797 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 66 | 184 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.98 | -0.41 | mg | | ビオチン | 25 | 32 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 21.9 | -21.9 | g | | 備考 | | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |