大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 60.9 | -58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 2.6 | 33 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 2.9 | 34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 26.4 | -7.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 20.7 | 28.3 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 2.7 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 2.6 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 4.7 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0.8 | 17.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 3.3 | 30.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | 灰分 | 5 | 3.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 1500 | -1496 | mg | | カリウム | 2000 | 36 | 1964 | mg | | カルシウム | 160 | 10 | 150 | mg | | マグネシウム | 250 | 3 | 247 | mg | | リン | 650 | 35 | 615 | mg | | 鉄 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.01 | 1.28 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.01 | 2.89 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 800 | 2 | 798 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 1 | 130 | -129 | μg | | β-カロテン | 9 | 250 | -241 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 310 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 46 | -45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 12 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンK | 38 | 53 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 3 | 247 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | ビオチン | 25 | 3.1 | 21.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | | 別名：低カロリーマヨネーズ
使用油： なたね油、大豆油、とうもろこし油
カロテン： 色素として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |