大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 2 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 10.4 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 11.4 | 26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 39.6 | -20.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 20.7 | 40.4 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 40.1 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 38.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 38.8 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 6.1 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 43.3 | -9.4 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 41 | -37 | mg | | カリウム | 2000 | 550 | 1450 | mg | | カルシウム | 160 | 240 | -80 | mg | | マグネシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | リン | 650 | 320 | 330 | mg | | 鉄 | 6.7 | 2.8 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.77 | 0.52 | mg | | マンガン | 2.9 | 1.14 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 2 | 15 | -13 | μg | | モリブデン | 800 | 7 | 793 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン | 9 | 26 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 28 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 4.5 | 12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ビタミンK | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 35 | 215 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.18 | -0.61 | mg | | ビオチン | 25 | 4.9 | 20.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |