大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 35 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 4.1 | 31.5 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 4.7 | 33 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 18.5 | 0.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 20.7 | 19.4 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 41.4 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 38.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 40.5 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0.8 | 17.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 40 | -6.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 灰分 | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | ナトリウム | 4 | 160 | -156 | mg | | カリウム | 2000 | 190 | 1810 | mg | | カルシウム | 160 | 98 | 62 | mg | | マグネシウム | 250 | 18 | 232 | mg | | リン | 650 | 100 | 550 | mg | | 鉄 | 6.7 | 0.5 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.08 | 1.21 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.08 | 2.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 800 | 6 | 794 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 50 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 53 | -43 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 6.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンK | 38 | 9 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 14 | 236 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.58 | -0.01 | mg | | ビオチン | 25 | 2.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | ミニチョコパン
部分割合： パン 31、チョコクリーム 69
テオブロミン： Tr、ポリフェノール： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |