大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 41.3 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 5.7 | 29.9 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 6.6 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 17.3 | 1.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 20.7 | 18.3 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 32 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 29.5 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 32.5 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 1.6 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 32.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 灰分 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 4 | 490 | -486 | mg | | カリウム | 2000 | 130 | 1870 | mg | | カルシウム | 160 | 24 | 136 | mg | | マグネシウム | 250 | 17 | 233 | mg | | リン | 650 | 91 | 559 | mg | | 鉄 | 6.7 | 0.7 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.07 | 1.22 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.28 | 2.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 800 | 11 | 789 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン | 9 | 270 | -261 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 320 | -310 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ビタミンK | 38 | 8 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 17 | 233 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビオチン | 25 | 3.3 | 21.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |