大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 60.9 | -58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 5 | 30.6 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 5.6 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 11.7 | 7.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 20.7 | 12.9 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 20.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 19.9 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 21.6 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 19.9 | 14 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 灰分 | 5 | 0.6 | 4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 52 | -48 | mg | | カリウム | 2000 | 90 | 1910 | mg | | カルシウム | 160 | 72 | 88 | mg | | マグネシウム | 250 | 6 | 244 | mg | | リン | 650 | 130 | 520 | mg | | 鉄 | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.02 | 1.27 | mg | | マンガン | 2.9 | 0.01 | 2.89 | mg | | ヨウ素 | 1 | 21 | -20 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 800 | 5 | 795 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 21 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 24 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 7 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.2 | (Tr) | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 250 | 20 | 230 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.67 | -0.1 | mg | | ビオチン | 25 | 8.4 | 16.6 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |