大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 2.7 | 10.7 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 | 60 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 37.7 | 75.1 | -37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 4.5 | 14.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 20.7 | 5.6 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 0.7 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9 | 0.6 | 8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 16.9 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.9 | 0.7 | 33.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5 | 7.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 4 | 850 | -846 | mg | | カリウム | 2000 | 790 | 1210 | mg | | カルシウム | 160 | 970 | -810 | mg | | マグネシウム | 250 | 190 | 60 | mg | | リン | 650 | 1400 | -750 | mg | | 鉄 | 6.7 | 2.6 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 6.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 1.29 | 0.13 | 1.16 | mg | | マンガン | 2.9 | | 2.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 800 | | 800 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 410 | -409 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンK | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.33 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.27 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 250 | 300 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.95 | -2.38 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |