大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 32 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 41.4 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 2.2 | 18.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 22 | 3.7 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 1.9 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 1.7 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 19.2 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 36 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 44.3 | -10 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 8.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 4 | 530 | -526 | mg | | カリウム | 2100 | 2400 | -300 | mg | | カルシウム | 120 | 280 | -160 | mg | | マグネシウム | 220 | 300 | -80 | mg | | リン | 640 | 700 | -60 | mg | | 鉄 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.55 | 0.51 | mg | | マンガン | 2.37 | 3.72 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 12 | 6 | 6 | μg | | モリブデン | 240 | 220 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 4100 | -4098 | μg | | β-カロテン | 12 | 25000 | -24988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 980 | -977 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 27000 | -26986 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 390 | -358 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.33 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.59 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 280 | 1900 | -1620 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.18 | -0.5 | mg | | ビオチン | 27 | 47 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | 210 | -209 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |