大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 8.4 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 30.7 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 39.4 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 2.2 | 18.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 22 | 3.7 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 0.5 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 0.4 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 17.7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 31.2 | -12 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 38.7 | -4.4 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 9.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 610 | -606 | mg | | カリウム | 2100 | 3100 | -1000 | mg | | カルシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | マグネシウム | 220 | 340 | -120 | mg | | リン | 640 | 690 | -50 | mg | | 鉄 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.62 | 0.44 | mg | | マンガン | 2.37 | 2.51 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 12 | 5 | 7 | μg | | モリブデン | 240 | 93 | 147 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 8800 | -8798 | μg | | β-カロテン | 12 | 38000 | -37988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 43000 | -42986 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 2600 | -2568 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.21 | -1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.68 | -2.41 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.61 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 280 | 1200 | -920 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.93 | -0.25 | mg | | ビオチン | 27 | 41 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |