大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 85.8 | -83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 0.8 | 32.8 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 1.1 | 35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | | 20.3 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 22 | 5.1 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 3.8 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 3.8 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 7.8 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | | 19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 7.6 | 26.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | ナトリウム | 4 | Tr | 4 | mg | | カリウム | 2100 | 270 | 1830 | mg | | カルシウム | 120 | 5 | 115 | mg | | マグネシウム | 220 | 11 | 209 | mg | | リン | 640 | 30 | 610 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.05 | 1.01 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.11 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 240 | 7 | 233 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 150 | -148 | μg | | β-カロテン | 12 | 480 | -468 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 320 | -317 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 720 | -706 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 5.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 2.5 | 13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンK | 32 | 11 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.34 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 57 | 223 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.26 | 0.42 | mg | | ビオチン | 27 | 2.6 | 24.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 170 | -169 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |