大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 75.5 | -73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | | 33.6 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 3.3 | 33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | | 20.3 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 22 | 4.9 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 9.8 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 5.9 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 15.7 | 18.6 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 4 | 22 | -18 | mg | | カリウム | 2100 | 230 | 1870 | mg | | カルシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | マグネシウム | 220 | 22 | 198 | mg | | リン | 640 | 74 | 566 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.7 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.08 | 0.98 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.21 | 2.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 240 | 24 | 216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1400 | -1398 | μg | | β-カロテン | 12 | 3600 | -3588 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 4300 | -4286 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 2 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 16 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 53 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.38 | 0.3 | mg | | ビオチン | 27 | 3.7 | 23.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |