大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 51.2 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 14.5 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 17 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 0.9 | 19.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 22 | 1.4 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 13.5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 12.9 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 21 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 1.6 | 17.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 24.7 | 9.6 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 2000 | -1996 | mg | | カリウム | 2100 | 310 | 1790 | mg | | カルシウム | 120 | 41 | 79 | mg | | マグネシウム | 220 | 59 | 161 | mg | | リン | 640 | 170 | 470 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.6 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.18 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.15 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 3 | 33 | -30 | μg | | クロム | 12 | 3 | 9 | μg | | モリブデン | 240 | 3 | 237 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 98 | -86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 100 | -86 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 7 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 15 | 265 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.16 | 0.52 | mg | | ビオチン | 27 | 5.1 | 21.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |