大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 58.2 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 5.3 | 28.3 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 5.3 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 0.8 | 19.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 22 | 1 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 13 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 12.6 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 21.6 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 3.6 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 26 | 8.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | 灰分 | 5 | 9.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 3600 | -3596 | mg | | カリウム | 2100 | 350 | 1750 | mg | | カルシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | マグネシウム | 220 | 31 | 189 | mg | | リン | 640 | 52 | 588 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.12 | 0.94 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.16 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 12 | 18 | -6 | μg | | モリブデン | 240 | 6 | 234 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 2 | 100 | -98 | μg | | β-カロテン | 12 | 1500 | -1488 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 940 | -937 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2100 | -2086 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 8 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 8 | 272 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.2 | 0.48 | mg | | ビオチン | 27 | 3.7 | 23.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |