大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 10.9 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 17.3 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 21.1 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 2.2 | 18.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22 | 2.2 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 54.4 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | | 19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 50.6 | -16.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 15.2 | -10.2 | g | | ナトリウム | 4 | 59 | -55 | mg | | カリウム | 2100 | 3100 | -1000 | mg | | カルシウム | 120 | 2800 | -2680 | mg | | マグネシウム | 220 | 760 | -540 | mg | | リン | 640 | 330 | 310 | mg | | 鉄 | 7.2 | 120 | -112.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.06 | 1.99 | -0.93 | mg | | マンガン | 2.37 | 10 | -7.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 12 | 47 | -35 | μg | | モリブデン | 240 | 200 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 2400 | -2388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 61 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2500 | -2486 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 820 | -788 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.09 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.75 | -1.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 290 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.39 | -1.71 | mg | | ビオチン | 27 | 62 | -35 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |