大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 9.9 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 16.2 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 8.3 | 12 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22 | 9.7 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 74.5 | -56.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | | 19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 66.8 | -32.5 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 5.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 2100 | 2700 | -600 | mg | | カルシウム | 120 | 110 | 10 | mg | | マグネシウム | 220 | 170 | 50 | mg | | リン | 640 | 340 | 300 | mg | | 鉄 | 7.2 | 12 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.06 | 1.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 2.37 | | 2.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 12 | 17 | -5 | μg | | モリブデン | 240 | 41 | 199 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 140 | -138 | μg | | β-カロテン | 12 | 7200 | -7188 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2600 | -2597 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 8600 | -8586 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.15 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | | 280 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | | 0.68 | mg | | ビオチン | 27 | 49 | -22 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |