大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 10.8 | 22.8 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 13.8 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 2.8 | 17.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22 | 4.4 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 46.7 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 28 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 70.2 | -35.9 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 8.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 230 | -226 | mg | | カリウム | 2100 | 2300 | -200 | mg | | カルシウム | 120 | 1200 | -1080 | mg | | マグネシウム | 220 | 210 | 10 | mg | | リン | 640 | 270 | 370 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.17 | 0.89 | mg | | マンガン | 2.37 | 2.75 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 12 | 12 | 0 | μg | | モリブデン | 240 | 130 | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 24 | -22 | μg | | β-カロテン | 12 | 10000 | -9988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 10000 | -9986 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 9.4 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 1 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 1500 | -1468 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.75 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 820 | -540 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.31 | -0.63 | mg | | ビオチン | 27 | 20 | 7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1100 | -1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |