大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とその他 昆布茶の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とその他 昆布茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | その他 昆布茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 7.5 | 26.1 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 5.2 | 31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | | 20.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22 | 0.2 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 35.1 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 33.4 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 34.5 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 2.8 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | 2.3 | -2.3 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 42 | -7.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 51.3 | -46.3 | g | | ナトリウム | 4 | 20000 | -19996 | mg | | カリウム | 2100 | 580 | 1520 | mg | | カルシウム | 120 | 88 | 32 | mg | | マグネシウム | 220 | 51 | 169 | mg | | リン | 640 | 14 | 626 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.5 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.06 | Tr | 1.06 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.03 | 2.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26000 | -25999 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 12 | 13 | -1 | μg | | モリブデン | 240 | 1 | 239 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 30 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 31 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 13 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 11 | 269 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ビオチン | 27 | 0.5 | 26.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 51.3 | -51.3 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：198mL、100 mL：51g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |