大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 4 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 13.5 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 18.5 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 20.9 | -0.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 22 | 21.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 10.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 9.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 23.5 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 23.9 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 42.4 | -8.1 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 灰分 | 5 | 7.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 4 | 16 | -12 | mg | | カリウム | 2100 | 2800 | -700 | mg | | カルシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | マグネシウム | 220 | 440 | -220 | mg | | リン | 640 | 660 | -20 | mg | | 鉄 | 7.2 | 14 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 7 | -3.3 | mg | | 銅 | 1.06 | 3.8 | -2.74 | mg | | マンガン | 2.37 | | 2.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 240 | | 240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 30 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 4.3 | 11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンK | 32 | 2 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 31 | 249 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.85 | -0.17 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |