大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 25.5 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 5.9 | 27.7 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 6.6 | 29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 20.7 | -0.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 22 | 22 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 44.9 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 41.7 | -33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 42.9 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 4.2 | 15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 45.2 | -10.9 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 4 | 160 | -156 | mg | | カリウム | 2100 | 120 | 1980 | mg | | カルシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | マグネシウム | 220 | 19 | 201 | mg | | リン | 640 | 77 | 563 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.14 | 0.92 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.24 | 2.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 240 | 27 | 213 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 33 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 33 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 4.7 | 11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンK | 32 | 10 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 43 | 237 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.41 | 0.27 | mg | | ビオチン | 27 | 4.6 | 22.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |