大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 25.5 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 5.8 | 27.8 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 6.5 | 29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 20.1 | 0.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 22 | 21.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 46.2 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 42.9 | -34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 44.6 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 3.3 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 46.1 | -11.8 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 0.6 | 4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 130 | -126 | mg | | カリウム | 2100 | 65 | 2035 | mg | | カルシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | マグネシウム | 220 | 16 | 204 | mg | | リン | 640 | 64 | 576 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.1 | 0.96 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.25 | 2.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 240 | 20 | 220 | μg | | レチノール | 0 | 48 | -48 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 32 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 32 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 4.6 | 11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンK | 32 | 9 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 39 | 241 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.33 | 0.35 | mg | | ビオチン | 27 | 4.4 | 22.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |