大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 35 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 6.3 | 27.3 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 6.9 | 29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 13.4 | 6.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 22 | 14.7 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 44.3 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 41.5 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 43.5 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 0.9 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 42.7 | -8.4 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 灰分 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 4 | (Tr) | 4 | mg | | カリウム | 2100 | 24 | 2076 | mg | | カルシウム | 120 | 5 | 115 | mg | | マグネシウム | 220 | 3 | 217 | mg | | リン | 640 | 21 | 619 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.03 | 1.03 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.14 | 2.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 240 | 8 | 232 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 31 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 32 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 61 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 7 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 280 | 40 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.59 | 0.09 | mg | | ビオチン | 27 | 8.4 | 18.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |