大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 2 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 10.4 | 23.2 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 11.4 | 25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 39.6 | -19.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 22 | 40.4 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 40.1 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 38.2 | -29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 38.8 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 6.1 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 43.3 | -9 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 灰分 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 41 | -37 | mg | | カリウム | 2100 | 550 | 1550 | mg | | カルシウム | 120 | 240 | -120 | mg | | マグネシウム | 220 | 150 | 70 | mg | | リン | 640 | 320 | 320 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.77 | 0.29 | mg | | マンガン | 2.37 | 1.14 | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 12 | 15 | -3 | μg | | モリブデン | 240 | 7 | 233 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン | 12 | 26 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 28 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 4.5 | 11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ビタミンK | 32 | 4 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 35 | 245 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.18 | -0.5 | mg | | ビオチン | 27 | 4.9 | 22.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |