大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 20 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 5.9 | 27.7 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 6.5 | 29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 19.3 | 1 | g | | コレステロール | (Tr) | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 22 | 20.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 52.3 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 47.9 | -39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 51.2 | -33.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 1.9 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 51.5 | -17.2 | g | | 有機酸 | 1.6 | (Tr) | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 530 | -526 | mg | | カリウム | 2100 | 110 | 1990 | mg | | カルシウム | 120 | 27 | 93 | mg | | マグネシウム | 220 | 14 | 206 | mg | | リン | 640 | 65 | 575 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.08 | 0.98 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.26 | 2.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 240 | 6 | 234 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 38 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | (Tr) | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 38 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 4.8 | 11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンK | 32 | 7 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 46 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.42 | 0.26 | mg | | ビオチン | 27 | 3.9 | 23.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |