大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 57.6 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | 24.9 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 29.6 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 4.5 | 15.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 22 | 7.7 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 2.9 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 2.9 | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 10.3 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 0 | 19.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 2.6 | 31.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 灰分 | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 4 | 690 | -686 | mg | | カリウム | 2100 | 280 | 1820 | mg | | カルシウム | 120 | 8 | 112 | mg | | マグネシウム | 220 | 24 | 196 | mg | | リン | 640 | 380 | 260 | mg | | 鉄 | 7.2 | 20 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 8.7 | -5 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.92 | 0.14 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.3 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 81 | -78 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 240 | 190 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 0 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 32 | 1 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 5.17 | -4.9 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.66 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 280 | 310 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 7.28 | -6.6 | mg | | ビオチン | 27 | 130 | -103 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |