大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 3 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.6 | | 33.6 | g | | たんぱく質 | 36.4 | 10.1 | 26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 18.6 | 1.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 22 | 19.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 60.4 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 54.9 | -46.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 59.5 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.2 | 2.4 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.3 | 61.4 | -27.1 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 5 | 6.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 4 | 2200 | -2196 | mg | | カリウム | 2100 | 150 | 1950 | mg | | カルシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 640 | 110 | 530 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.06 | 0.16 | 0.9 | mg | | マンガン | 2.37 | 0.53 | 1.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 12 | 7 | 5 | μg | | モリブデン | 240 | 16 | 224 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 12 | 13 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 2.3 | 13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンK | 32 | 3 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.83 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 10 | 270 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.44 | 0.24 | mg | | ビオチン | 27 | 1.8 | 25.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | | 別名： インスタントラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |