大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 32 | 3 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 41.4 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 2.2 | 18 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 21.6 | 3.7 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 1.9 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 1.7 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 19.2 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 36 | -16.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 44.3 | -11 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 8.3 | -3.2 | g | | ナトリウム | 5 | 530 | -525 | mg | | カリウム | 2000 | 2400 | -400 | mg | | カルシウム | 160 | 280 | -120 | mg | | マグネシウム | 240 | 300 | -60 | mg | | リン | 710 | 700 | 10 | mg | | 鉄 | 7.6 | 11 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.55 | 0.76 | mg | | マンガン | 3.24 | 3.72 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 290 | 220 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4100 | -4099 | μg | | β-カロテン | 5 | 25000 | -24995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 980 | -978 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 27000 | -26993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 390 | -352 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.33 | -2.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 260 | 1900 | -1640 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.18 | -0.47 | mg | | ビオチン | 27 | 47 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | 210 | -209 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |