大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 8.4 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 30.7 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 39.4 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 2.2 | 18 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 21.6 | 3.7 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 0.5 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 0.4 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 17.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 31.2 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 38.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 9.8 | -4.7 | g | | ナトリウム | 5 | 610 | -605 | mg | | カリウム | 2000 | 3100 | -1100 | mg | | カルシウム | 160 | 140 | 20 | mg | | マグネシウム | 240 | 340 | -100 | mg | | リン | 710 | 690 | 20 | mg | | 鉄 | 7.6 | 11 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.62 | 0.69 | mg | | マンガン | 3.24 | 2.51 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 290 | 93 | 197 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 8800 | -8799 | μg | | β-カロテン | 5 | 38000 | -37995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1900 | -1898 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 43000 | -42993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 2600 | -2562 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.21 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.68 | -2.42 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.61 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 260 | 1200 | -940 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.93 | -0.22 | mg | | ビオチン | 27 | 41 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |