大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 3.2 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 19.3 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 19.8 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 47.9 | -27.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.6 | 47.6 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 18.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 17.2 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 20.2 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 6.7 | 12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 26.7 | 6.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 2.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 5 | 220 | -215 | mg | | カリウム | 2000 | 590 | 1410 | mg | | カルシウム | 160 | 38 | 122 | mg | | マグネシウム | 240 | 240 | 0 | mg | | リン | 710 | 490 | 220 | mg | | 鉄 | 7.6 | 4.8 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 5.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.31 | 1.89 | -0.58 | mg | | マンガン | 3.24 | | 3.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 27 | -22 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 30 | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 5.4 | 8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0.6 | 9.2 | mg | | ビタミンK | 38 | 28 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.36 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 63 | 197 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.32 | -0.61 | mg | | ビオチン | 27 | 19 | 8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |