大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と洋風料理 カレー類 ポークカレーの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と洋風料理 カレー類 ポークカレーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 洋風料理 カレー類 ポークカレー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 79.2 | -76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 2.3 | 32.7 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 2.8 | 34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 8.2 | 12 | g | | コレステロール | (Tr) | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 21.6 | 8.6 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 6.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 5.8 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 7.7 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 0.9 | 18.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 7.7 | 25.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | ナトリウム | 5 | 550 | -545 | mg | | カリウム | 2000 | 100 | 1900 | mg | | カルシウム | 160 | 14 | 146 | mg | | マグネシウム | 240 | 7 | 233 | mg | | リン | 710 | 32 | 678 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.04 | 1.27 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.1 | 3.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-カロテン | 5 | 250 | -245 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 300 | -293 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0.2 | 9.6 | mg | | ビタミンK | 38 | 3 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 5 | 255 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ビオチン | 27 | 1.3 | 25.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |