大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 51.2 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 14.5 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 17 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 0.9 | 19.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 21.6 | 1.4 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 13.5 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 12.9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 21 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 1.6 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 24.7 | 8.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 5.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2000 | -1995 | mg | | カリウム | 2000 | 310 | 1690 | mg | | カルシウム | 160 | 41 | 119 | mg | | マグネシウム | 240 | 59 | 181 | mg | | リン | 710 | 170 | 540 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.18 | 1.13 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.15 | 3.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 5 | 33 | -28 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 290 | 3 | 287 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 98 | -93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 11 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 100 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 7 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 260 | 15 | 245 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ビオチン | 27 | 5.1 | 21.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |