大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 58.1 | -55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 1.2 | 33.8 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 1.6 | 35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | Tr | 20.2 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 21.6 | 0.1 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 29.6 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 29.1 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 33.5 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 0.9 | 18.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 33.7 | -0.40000000000001 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | 灰分 | 5.1 | 5.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 5 | 1900 | -1895 | mg | | カリウム | 2000 | 240 | 1760 | mg | | カルシウム | 160 | 31 | 129 | mg | | マグネシウム | 240 | 20 | 220 | mg | | リン | 710 | 28 | 682 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.1 | 1.21 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.13 | 3.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 290 | 6 | 284 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 200 | -195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 200 | -193 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | Tr | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 6 | 254 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.19 | 0.52 | mg | | ビオチン | 27 | 4.5 | 22.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.9 | -4.9 | g | | 備考 | | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |