大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 10.9 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 17.3 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 21.1 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 2.2 | 18 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.6 | 2.2 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 54.4 | -38.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | | 19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 50.6 | -17.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 15.2 | -10.1 | g | | ナトリウム | 5 | 59 | -54 | mg | | カリウム | 2000 | 3100 | -1100 | mg | | カルシウム | 160 | 2800 | -2640 | mg | | マグネシウム | 240 | 760 | -520 | mg | | リン | 710 | 330 | 380 | mg | | 鉄 | 7.6 | 120 | -112.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.31 | 1.99 | -0.68 | mg | | マンガン | 3.24 | 10 | -6.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 5 | 18 | -13 | μg | | クロム | 5 | 47 | -42 | μg | | モリブデン | 290 | 200 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 2400 | -2395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 61 | -59 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2500 | -2493 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 820 | -782 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.09 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 7.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 1.75 | -1.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 290 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.39 | -1.68 | mg | | ビオチン | 27 | 62 | -35 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |