大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 20 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 7.8 | 27.2 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 8.6 | 28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 8 | 12.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 21.6 | 5.7 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 65.4 | -57.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 61.3 | -54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 60.9 | -45 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 3.4 | 16 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 63.1 | -29.8 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 5 | 29 | -24 | mg | | カリウム | 2000 | 110 | 1890 | mg | | カルシウム | 160 | 14 | 146 | mg | | マグネシウム | 240 | 14 | 226 | mg | | リン | 710 | 50 | 660 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.12 | 1.19 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.3 | 2.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 29 | 261 | μg | | レチノール | 0 | 84 | -84 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 1 | 8.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 8 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 260 | 22 | 238 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.58 | 0.13 | mg | | ビオチン | 27 | 8.8 | 18.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |