大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 25.5 | -23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 5.9 | 29.1 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 6.6 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 20.7 | -0.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 21.6 | 22 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 44.9 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 41.7 | -34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 42.9 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 4.2 | 15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 45.2 | -11.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 5 | 160 | -155 | mg | | カリウム | 2000 | 120 | 1880 | mg | | カルシウム | 160 | 19 | 141 | mg | | マグネシウム | 240 | 19 | 221 | mg | | リン | 710 | 77 | 633 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.1 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.14 | 1.17 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.24 | 3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 27 | 263 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 33 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 33 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 4.7 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 1.9 | 7.9 | mg | | ビタミンK | 38 | 10 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 43 | 217 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.41 | 0.3 | mg | | ビオチン | 27 | 4.6 | 22.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |