大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 2 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 10.4 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 11.4 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 39.6 | -19.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 21.6 | 40.4 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 40.1 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 38.2 | -31 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 38.8 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 6.1 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 43.3 | -10 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 灰分 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | g | | ナトリウム | 5 | 41 | -36 | mg | | カリウム | 2000 | 550 | 1450 | mg | | カルシウム | 160 | 240 | -80 | mg | | マグネシウム | 240 | 150 | 90 | mg | | リン | 710 | 320 | 390 | mg | | 鉄 | 7.6 | 2.8 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.77 | 0.54 | mg | | マンガン | 3.24 | 1.14 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 5 | 15 | -10 | μg | | モリブデン | 290 | 7 | 283 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 26 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 28 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0.3 | 9.5 | mg | | ビタミンK | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.64 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 35 | 225 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.18 | -0.47 | mg | | ビオチン | 27 | 4.9 | 22.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |