大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 3.2 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 5.2 | 29.8 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 5.7 | 31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 23.9 | -3.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 21.6 | 27.6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 72.6 | -65.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 67 | -59.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 65.4 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 1.4 | 18 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 62.6 | -29.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | ナトリウム | 5 | 220 | -215 | mg | | カリウム | 2000 | 110 | 1890 | mg | | カルシウム | 160 | 20 | 140 | mg | | マグネシウム | 240 | 12 | 228 | mg | | リン | 710 | 66 | 644 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.08 | 1.23 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.33 | 2.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 180 | -175 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 180 | -173 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0.6 | 9.2 | mg | | ビタミンK | 38 | 6 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 7 | 253 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.45 | 0.26 | mg | | ビオチン | 27 | 2.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |