大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と菓子パン類 ジャムパンの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と菓子パン類 ジャムパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 菓子パン類 ジャムパン | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 32 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 4.9 | 30.1 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 5.3 | 32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 3.7 | 16.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 21.6 | 3.9 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 56.2 | -48.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 52.5 | -45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 57.2 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 1.6 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 58.1 | -24.8 | g | | 有機酸 | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | ナトリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カリウム | 2000 | 84 | 1916 | mg | | カルシウム | 160 | 20 | 140 | mg | | マグネシウム | 240 | 12 | 228 | mg | | リン | 710 | 47 | 663 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.07 | 1.24 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.17 | 3.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 5 | 15 | -10 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 10 | 280 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0.1 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 38 | 2 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 40 | 220 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.42 | 0.29 | mg | | ビオチン | 27 | 3.3 | 23.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 部分割合： パン 5、いちごジャム 3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |