大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と菓子パン類 クリームパンの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と菓子パン類 クリームパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 菓子パン類 クリームパン | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 35.5 | -33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 7.1 | 27.9 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 7.9 | 29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 6.8 | 13.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 21.6 | 7.4 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 45.7 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 42.3 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 48.3 | -32.4 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 1.3 | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 48.3 | -15 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | ナトリウム | 5 | 150 | -145 | mg | | カリウム | 2000 | 110 | 1890 | mg | | カルシウム | 160 | 56 | 104 | mg | | マグネシウム | 240 | 15 | 225 | mg | | リン | 710 | 110 | 600 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.08 | 1.23 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.15 | 3.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 13 | -12 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 13 | 277 | μg | | レチノール | 0 | 64 | -64 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 52 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0.2 | 9.6 | mg | | ビタミンK | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 46 | 214 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.81 | -0.1 | mg | | ビオチン | 27 | 8 | 19 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 部分割合： パン 5、カスタードクリーム 3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |