大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と和干菓子類 ボーロ そばボーロの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と和干菓子類 ボーロ そばボーロの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 和干菓子類 ボーロ そばボーロ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 2 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 7 | 28 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 7.7 | 29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 3 | 17.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 21.6 | 3.4 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 90.4 | -82.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 84.4 | -77.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 85.5 | -69.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 1.5 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 86.1 | -52.8 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | ナトリウム | 5 | 130 | -125 | mg | | カリウム | 2000 | 130 | 1870 | mg | | カルシウム | 160 | 21 | 139 | mg | | マグネシウム | 240 | 30 | 210 | mg | | リン | 710 | 110 | 600 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.12 | 1.19 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.32 | 2.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 290 | 11 | 279 | μg | | レチノール | 0 | 49 | -49 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | (Tr) | 9.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 3 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 260 | 21 | 239 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.68 | 0.03 | mg | | ビオチン | 27 | 8.1 | 18.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |