大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 5.3 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 9.5 | 25.5 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 10.9 | 26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 17.7 | 2.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 21.6 | 18.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 57 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 52.1 | -44.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 54.7 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 5.8 | 13.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 58.6 | -25.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 6.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2300 | -2295 | mg | | カリウム | 2000 | 190 | 1810 | mg | | カルシウム | 160 | 190 | -30 | mg | | マグネシウム | 240 | 25 | 215 | mg | | リン | 710 | 110 | 600 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.09 | 1.22 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.41 | 2.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 5 | 22 | -17 | μg | | クロム | 5 | 9 | -4 | μg | | モリブデン | 290 | 15 | 275 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | 49 | -48 | μg | | β-カロテン | 5 | 260 | -255 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 290 | -283 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 7.5 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 4 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 17 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.9 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.61 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 16 | 244 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.3 | 0.41 | mg | | ビオチン | 27 | 2.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |