大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 54.1 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35 | 21.4 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 25.2 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 17.1 | 3.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 21.6 | 22.4 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 0.4 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.9 | 6.1 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.4 | 0 | 19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 0.4 | 32.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | g | | ナトリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カリウム | 2000 | 370 | 1630 | mg | | カルシウム | 160 | 10 | 150 | mg | | マグネシウム | 240 | 34 | 206 | mg | | リン | 710 | 280 | 430 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.6 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.31 | 0.16 | 1.15 | mg | | マンガン | 3.24 | 0.01 | 3.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 5 | 21 | -16 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.37 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 13 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 18 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.54 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 260 | 13 | 247 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.79 | -0.08 | mg | | ビオチン | 27 | 8.2 | 18.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |