大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 2.3 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 32 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 41.4 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 2.2 | 14.3 | g | | コレステロール | Tr | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 18.8 | 3.7 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 1.9 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 1.7 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 19.2 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 36 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 44.3 | -15.4 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 8.3 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 530 | -529 | mg | | カリウム | 1800 | 2400 | -600 | mg | | カルシウム | 140 | 280 | -140 | mg | | マグネシウム | 200 | 300 | -100 | mg | | リン | 620 | 700 | -80 | mg | | 鉄 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.55 | 0.41 | mg | | マンガン | 2.24 | 3.72 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 570 | 220 | 350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4100 | -4099 | μg | | β-カロテン | 24 | 25000 | -24976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 980 | -977 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 27000 | -26974 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | ビタミンK | 36 | 390 | -354 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.69 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 2.33 | -2.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.59 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 350 | 1900 | -1550 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.18 | -0.2 | mg | | ビオチン | 26 | 47 | -21 | μg | | ビタミンC | 3 | 210 | -207 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |