大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 8.4 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 30.7 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 39.4 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 2.2 | 14.3 | g | | コレステロール | Tr | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 18.8 | 3.7 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 0.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 0.4 | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 17.7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 31.2 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 38.7 | -9.8 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 9.8 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 1800 | 3100 | -1300 | mg | | カルシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | マグネシウム | 200 | 340 | -140 | mg | | リン | 620 | 690 | -70 | mg | | 鉄 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.62 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.24 | 2.51 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 570 | 93 | 477 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 8800 | -8799 | μg | | β-カロテン | 24 | 38000 | -37976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 43000 | -42974 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3600 | -3598 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | ビタミンK | 36 | 2600 | -2564 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 1.21 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 2.68 | -2.45 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.61 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 350 | 1200 | -850 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.93 | 0.05 | mg | | ビオチン | 26 | 41 | -15 | μg | | ビタミンC | 3 | 160 | -157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |