大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 75.5 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | | 31.5 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 3.3 | 30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | | 16.5 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 18.8 | 4.9 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 9.8 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 5.9 | 14.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 15.7 | 13.2 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 1800 | 230 | 1570 | mg | | カルシウム | 140 | 20 | 120 | mg | | マグネシウム | 200 | 22 | 178 | mg | | リン | 620 | 74 | 546 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.21 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 570 | 24 | 546 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1400 | -1399 | μg | | β-カロテン | 24 | 3600 | -3576 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 4300 | -4274 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 360 | -358 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 2 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | ビタミンK | 36 | 16 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 53 | 297 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.38 | 0.6 | mg | | ビオチン | 26 | 3.7 | 22.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 6 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |