大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 10.9 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 17.3 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 21.1 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 2.2 | 14.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 18.8 | 2.2 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 54.4 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | | 20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 50.6 | -21.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 15.2 | -10.6 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 1800 | 3100 | -1300 | mg | | カルシウム | 140 | 2800 | -2660 | mg | | マグネシウム | 200 | 760 | -560 | mg | | リン | 620 | 330 | 290 | mg | | 鉄 | 6.8 | 120 | -113.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.96 | 1.99 | -1.03 | mg | | マンガン | 2.24 | 10 | -7.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 570 | 200 | 370 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 24 | 2400 | -2376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 61 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 2500 | -2474 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 210 | -208 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | ビタミンK | 36 | 820 | -784 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.26 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.09 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 1.75 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 290 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 2.39 | -1.41 | mg | | ビオチン | 26 | 62 | -36 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |