大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 2.3 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 10.8 | 20.7 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 13.8 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 2.8 | 13.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 18.8 | 4.4 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 46.7 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 28 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 70.2 | -41.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 8.6 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 230 | -229 | mg | | カリウム | 1800 | 2300 | -500 | mg | | カルシウム | 140 | 1200 | -1060 | mg | | マグネシウム | 200 | 210 | -10 | mg | | リン | 620 | 270 | 350 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.17 | 0.79 | mg | | マンガン | 2.24 | 2.75 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 570 | 130 | 440 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-カロテン | 24 | 10000 | -9976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 10000 | -9974 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 860 | -858 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 9.4 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 1 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | ビタミンK | 36 | 1500 | -1464 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.31 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.75 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 820 | -470 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.31 | -0.33 | mg | | ビオチン | 26 | 20 | 6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1100 | -1097 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |