大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 10.4 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 11.4 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 39.6 | -23.1 | g | | コレステロール | Tr | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 18.8 | 40.4 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 40.1 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 38.2 | -30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 38.8 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 6.1 | 14.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 43.3 | -14.4 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 灰分 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 41 | -40 | mg | | カリウム | 1800 | 550 | 1250 | mg | | カルシウム | 140 | 240 | -100 | mg | | マグネシウム | 200 | 150 | 50 | mg | | リン | 620 | 320 | 300 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.8 | 4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.77 | 0.19 | mg | | マンガン | 2.24 | 1.14 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 2 | 15 | -13 | μg | | モリブデン | 570 | 7 | 563 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン | 24 | 26 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 28 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 36 | 4 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.19 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.64 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 35 | 315 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.18 | -0.2 | mg | | ビオチン | 26 | 4.9 | 21.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |