大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 とチョコレート類 カバーリングチョコレートの栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾とチョコレート類 カバーリングチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | チョコレート類 カバーリングチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 6 | 25.5 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 7.1 | 26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 23.1 | -6.6 | g | | コレステロール | Tr | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 18.8 | 24.3 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 66.4 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 62.2 | -54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 63.1 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 3.2 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 64.2 | -35.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 170 | -169 | mg | | カリウム | 1800 | 320 | 1480 | mg | | カルシウム | 140 | 270 | -130 | mg | | マグネシウム | 200 | 53 | 147 | mg | | リン | 620 | 180 | 440 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.8 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.38 | 0.58 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.47 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 13 | -13 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 2 | 15 | -13 | μg | | モリブデン | 570 | 10 | 560 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 24 | 23 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 24 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 46 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ビタミンK | 36 | 4 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 17 | 333 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.18 | -0.2 | mg | | ビオチン | 26 | 5.4 | 20.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： エンローバーチョコレート
ビスケット等をチョコレートで被覆したもの
部分割合： チョコレート 3、ビスケット 2
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |