大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 5.3 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 9.5 | 22 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 10.9 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 17.7 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 18.8 | 18.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 57 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 52.1 | -44.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 54.7 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 5.8 | 14.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 58.6 | -29.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 6.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 1800 | 190 | 1610 | mg | | カルシウム | 140 | 190 | -50 | mg | | マグネシウム | 200 | 25 | 175 | mg | | リン | 620 | 110 | 510 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.09 | 0.87 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.41 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 570 | 15 | 555 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | 49 | -48 | μg | | β-カロテン | 24 | 260 | -236 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 290 | -264 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 26 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 3.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 7.5 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 4 | 6 | mg | | ビタミンK | 36 | 17 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.9 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.61 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 350 | 16 | 334 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.3 | 0.68 | mg | | ビオチン | 26 | 2.3 | 23.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |